Výživový špecialista Petr Havlíček radí, ako sa dobre a kvalitne v reštaurácii najesť.

Čím ďalej častejšie stravujeme mimo domova. Reštaurácia, bistro alebo rýchle občerstvenie sa stáva bežnou voľbou mnohých z nás. Ako si vybrať kvalitné a vyvážené jedlo bez toho, aby sme sa vzdali chuti a radosti z dobrého pokrmu? Nutričný špecialista Petr Havlíček prináša niekoľko praktických rád, ako sa v reštaurácii najesť zdravo as chuťou bez toho, aby sme museli robiť kompromisy na úkor svojho zdravia.

4 základné pravidlá Petra Havlíčka:

• Vyberajte jednoduché jedlá. Čím menej má pokrm komponentov, tým často prirodzenejšie a čerstvejšie suroviny.
• Vyberajte chudé druhy mäsa a ryby. Vo vegetariánskych pokrmoch sa nebojte tofu a strukovín.
• Vyhnite sa vyprážaným jedlám a tučným omáčkam, ako sú smotanové alebo syrové, rovnako ako sladkým pokrmom.
• Dostatok zeleniny, ktorá by mala byť súčasťou každého jedla.

Čo si vybrať za jedlo v českej reštaurácii?

Namiesto vyprážaných hranolčekov si ako prílohu vyberte varené alebo pečené zemiaky, ryžu alebo grilovanú zeleninu. Ako prílohu si vyberte jedlo, ktoré obsahuje veľa čerstvej alebo grilovanej zeleniny, alebo si dajte zeleninový šalát.

Platia tu vyššie uvedené pravidlá Petra Havlíčka: Vyberajte si chudé mäso a jednoduché jedlá. Ak máte radi omáčky, nie je zlý nápad dať si guláš alebo španielskeho vtáka, ale ak sa niekoľkokrát týždenne stravujete v reštaurácii a nemáte fyzicky náročnú prácu, vyberajte si menej energeticky náročné jedlá. 

• Grilovaný kurací steak s pečenou zeleninou.
• Kurací špíz so zeleninou a pečenými zemiakmi.
• Pstruh na masle s bylinkami a pečenými zemiakmi.
• Šalát s grilovaným lososom.
• Grilované morčacie prsia so šalátom z quinoy.
• Hovädzí steak so zeleninovým pyré.
• Kuracie prsia na bylinkách s dusenou zeleninou a sladkými zemiakmi.

Aké jedlo si vybrať vo vietnamskej reštaurácii?

Vietnamská kuchyňa sa vo všeobecnosti považuje za zdravú, pretože sa zameriava na čerstvé suroviny, bylinky a ľahké spôsoby varenia, ale vyberajte si skôr nesmažené prílohy, ktoré často obsahujú veľa tuku.  Tu je niekoľko konkrétnych jedál, ktoré si môžete objednať vo vietnamskej reštaurácii, aby bola zdravá:

• Pho - polievka s ryžovými rezancami
• Nem Cuon - čerstvé letné závitky
• Goi Cuon - čerstvé jarné závitky
• Bun Cha - grilované mäso s ryžovými rezancami
• Bun Bo Nam Bo - hanojské ryžové rezance s hovädzím
• Com Ga - kuracie s ryžou

Aké jedlo si vybrať v talianskej reštaurácii?

V talianskej reštaurácii sa môžete stretnúť s mnohými chutnými jedlami, ale nie všetky sú ideálne, ak si strážite štíhlu líniu. Hoci pizza a cestoviny sú tradičné talianske jedlá, často nie sú ideálne vyvážené pre zdravú stravu, pretože môžu obsahovať veľa sacharidov, najmä tukov a kalórií. To však neznamená, že si ich nemôžete dopriať - ak ich budete jesť s mierou a vyberiete si ľahšie varianty, môžu byť v poriadku. Napríklad pizza s prosciuttom alebo morskými plodmi. Ak hľadáte vyvážené a zdravé jedlá, tu sú konkrétne možnosti, z ktorých si môžete vybrať v talianskej reštaurácii:

• Grilované alebo pečené ryby
• Caprese šalát
• Grilované kuracie prsia 
• Šalát s morskými plodmi
• Hovädzie carpaccio 
• Rizoto s morskými plodmi 
• Cestoviny s mäsovou paradajkovou omáčkou

Aké jedlo si vybrať vo vegánskej alebo vegetariánskej reštaurácii?

Vo vegánskej reštaurácii nájdete veľa chutných a zdravých jedál, ktoré sú plné živín. Zamerajte sa na jedlá s vyváženým obsahom bielkovín, vlákniny a zdravých tukov. Dávajte si pozor na jedlá, ktoré majú náhrady ako steak alebo hamburger a nepoznáte ich presné zloženie. 

• Quinoa bowl s pečenou zeleninou a humusom
• Cícerový šalát s avokádom a listovou zeleninou
• Grilované tofu s pyré zo sladkých zemiakov a dusenou zeleninou
• Tempeh s kokosovou omáčkou a divokou ryžou
• Šalát s grilovaným seitanom a tahini dresingom
• Zeleninové kari s kokosovým mliekom a hnedou ryžou
• Šošovicový dhal s celozrnným chlebom
• Pečené sladké zemiaky plnené fazuľou a avokádom

Jedenie mimo domu nemusí znamenať, že si nemôžete dopriať zdravé a vyvážené jedlo. Vďaka niekoľkým jednoduchým pravidlám si môžete zachovať zdravý životný štýl, aj keď často navštevujete reštaurácie. Či už si vyberiete českú, vietnamskú, taliansku alebo vegánsku kuchyňu, vždy máte možnosť vybrať si výživné a chutné jedlo, ktoré podporí vaše zdravie. 

Mohlo by Vás zaujímať:

8 tipov od Petra Havlíčka, ako dosiahnuť želanú zmenu nielen na svojej postave.

Dosiahnutie cieľovej váhy, formy alebo režimu je polovica úspechu. Najťažšou časťou je udržať si dosiahnuté výsledky.

Petr Havlíček o zdravej večeri: Aký má večera vplyv na zdravie a váhu?

Výživový špecialista Petr Havlíček prichádza s cennými radami, ako by mala vyzerať zdravá a vyvážená večera.

Sleduj nás: