KASEÍNOVÉ PROTEÍNY ▷ Za super cenu

Kazeín je hlavná bielkovina mlieka a najpomalšie stráviteľný proteín. Uvoľňuje aminokyseliny postupne až šesť až osem hodín, a preto sa mu hovorí nočný proteín. Bielkoviny v ňom prispievajú k nárastu aj udržaniu svalovej hmoty. Dobre zasýti a hodí sa aj ako desiata pri diéte.

Čo je kazeín a ako funguje?

Kazeín tvorí asi 80 % bielkovín v mlieku. V proteínových doplnkoch sa najčastejšie používa micelárny kazeín, ktorý si zachováva prirodzenú štruktúru ako v mlieku. V kyslom prostredí žalúdka sa kazeín zráža do gélu, ktorý sa trávi pomaly, a aminokyseliny sa preto uvoľňujú do krvi postupne niekoľko hodín.

Vďaka tomu kazeín dodáva telu bielkoviny aj v čase, keď dlho nejete, typicky v noci. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a je bohatý na glutamín. Kazeín je prirodzene hustý a krémový, a preto sa hodí aj na proteínové pudingy.

Aké sú účinky kazeínového proteínu?

Bielkoviny prispievajú k nárastu svalovej hmoty
Bielkoviny prispievajú k udržaniu svalovej hmoty
Bielkoviny prispievajú k udržaniu normálneho stavu kostí
Kazeínový proteín uvoľňuje aminokyseliny postupne šesť až osem hodín
Kazeínový proteín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny
Kazeínový proteín dlho zasýti
Kazeínový proteín je hustý a krémový, hodí sa aj na pudingy

Počas noci telo osem hodín nedostáva žiadne jedlo. Ak máte bielkovín počas dňa málo, noc je dlhá prestávka bez prísunu aminokyselín. Kazeín pred spaním pomôže túto medzeru preklenúť a zvýšiť celkový denný príjem bielkovín.

Pre koho je kazeínový proteín obzvlášť vhodný?

Kazeín ocenia hlavne:

Ľudia, ktorí posilňujú: kazeín pred spaním pomôže navýšiť denný príjem bielkovín a bielkoviny prispievajú k nárastu svalovej hmoty.
Ľudia na redukčnej diéte: kazeín dlho zasýti a bielkoviny prispievajú k udržaniu svalovej hmoty.
Ľudia s dlhými prestávkami medzi jedlami: napríklad pri zmennej prevádzke alebo náročnej práci.
Starší ľudia: ktorí potrebujú viac bielkovín a horšie ich pokrývajú bežnou stravou.
Milovníci proteínových dezertov: kazeín je najlepší základ na krémový puding alebo proteínovú zmrzlinu.

Aký je odporúčaný denný príjem bielkovín?

Referenčná hodnota príjmu (RHP) bielkovín pre priemerného dospelého je podľa platnej legislatívy 50 g denne. Podľa EFSA potrebuje dospelý človek zhruba 0,83 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, športovcom sa zvyčajne odporúča 1,4 až 2,0 g na kilogram. Pred spaním sa zvyčajne odporúča 30 až 40 g kazeínu, teda okolo 25 až 32 g bielkovín. Odporúčanú dávku konkrétneho produktu vždy nájdete na obale.

Aký proteín na noc vybrať?

Najpomalší je čistý micelárny kazeín. Ak chcete jeden proteín na deň aj noc, zvoľte viaczložkový.

Druh proteínu	Hlavná vlastnosť	Kedy užívať	Vhodné pre
Micelárny kazeín	Najpomalšie uvoľňovanie aminokyselín, krémová konzistencia	Večer pred spaním, ako desiata	Doplnenie bielkovín na noc, diétu
Viaczložkový proteín	Kombinácia rýchlych a pomalých bielkovín	Kedykoľvek počas dňa, na noc	Univerzálne použitie
Srvátkový proteín	Rýchle vstrebávanie	Po tréningu	Doplnenie po tréningu
Proteíny bez laktózy	Pre tých, ktorí laktózu neznášajú	Podľa druhu proteínu	Intoleranciu laktózy

Kazeinát vápenatý je lacnejšia forma kazeínu, ktorá sa vstrebáva o niečo rýchlejšie ako micelárny kazeín. Nájdete ho hlavne vo viaczložkových proteínoch.

Takýmto kazeínovým proteínom sa radšej vyhnite: produktom, ktoré sa predávajú ako nočný proteín, ale obsahujú hlavne srvátku a kazeínu len málo, a proteínom s pridanými voľnými aminokyselinami (glycín, taurín), ktoré umelo zvyšujú deklarovaný obsah bielkovín.

Kedy a ako kazeín užívať

Kazeín pite zhruba 30 až 60 minút pred spaním, rozmiešaný vo vode alebo mlieku. Je hustejší ako srvátka, a tak použite viac tekutiny alebo mixér. S menším množstvom vody z neho vznikne proteínový puding, ktorý môžete dať do chladničky a posypať ovocím. Hodí sa aj ako desiata počas dňa, keď dlho nebudete jesť. Kazeín obsahuje laktózu, pri intolerancii preto sledujte, ako ho znášate.

Časté otázky o kazeíne

Prečo piť kazeín pred spaním?

Kazeín sa trávi pomaly a uvoľňuje aminokyseliny postupne až šesť až osem hodín. Pred spaním tak pomôže navýšiť denný príjem bielkovín a dodáva ich telu aj počas noci, keď nejete.

Aký je rozdiel medzi kazeínom a srvátkou?

Srvátka sa vstrebe rýchlo, zhruba do jednej až dvoch hodín, a hodí sa po tréningu. Kazeín sa v žalúdku zráža do gélu a trávi sa pomaly, preto sa hodí na noc alebo ako dlhotrvajúca desiata.

Priberiem, keď budem piť kazeín večer?

Nie, samotný proteín pred spaním nespôsobí priberanie. Rozhoduje celkový energetický príjem za deň. Dávka kazeínu má zvyčajne 110 až 140 kcal a bielkoviny dobre zasýtia.

Obsahuje kazeín laktózu?

Kazeín je mliečna bielkovina a zvyčajne obsahuje menšie množstvo laktózy. Ľudia s miernou intoleranciou ho často znášajú. Pri alergii na mliečnu bielkovinu vhodný nie je.

Čo je micelárny kazeín?

Micelárny kazeín je forma kazeínu, ktorá si zachováva prirodzenú štruktúru ako v mlieku. Trávi sa najpomalšie zo všetkých foriem kazeínu, a preto je najvhodnejší na noc.

Ako urobiť proteínový puding z kazeínu?

Zmiešajte 30 g kazeínu s 80 až 100 ml vody alebo mlieka a dôkladne premiešajte. Nechajte 10 minút stuhnúť v chladničke. Môžete pridať ovocie, oriešky alebo arašidové maslo.

Môžem kazeín piť aj počas dňa?

Áno, kazeín sa hodí aj počas dňa, hlavne ako desiata, keď viete, že dlho nebudete jesť. Dobre zasýti, a preto je obľúbený pri redukčnej diéte.

Je kazeín vhodný pre ženy?

Áno, kazeín je pre ženy vhodný. Vďaka dlhému zasýteniu pomáha pri chudnutí a bielkoviny prispievajú k udržaniu svalovej hmoty. Proteínový puding z kazeínu je navyše chutná náhrada dezertu.