SACHARIDY OSTATNÉ ▷ Široký výber

V kategórii Sacharidy ostatné nájdete menej obvyklé sacharidové doplnky: cyklický dextrín, sacharidy z jačmenného škrobu, izomaltulózu (palatinózu), fruktózu, ovsenú múku alebo zmesi viacerých sacharidov. Sacharidy prispievajú k obnove normálnej svalovej funkcie po veľmi intenzívnom alebo dlhotrvajúcom cvičení, ktoré vyčerpá zásoby glykogénu.

Čo sú ostatné sacharidy a ako fungujú?

Sacharidy sa líšia rýchlosťou trávenia a vstrebávania. Cyklický dextrín a sacharidy z jačmenného škrobu majú veľké molekuly a nízku osmolalitu, takže rýchlo opúšťajú žalúdok. Izomaltulóza sa vstrebáva pomalšie a dodáva energiu postupne.

Zmesi glukózy a fruktózy využívajú to, že sa oba cukry vstrebávajú inou cestou. Pri dlhom výkone tak telo zvládne využiť viac sacharidov za hodinu. Ovsená múka je pomalší zdroj sacharidov s vlákninou, vhodný do gainerov a kaší.

Aké sú účinky ostatných sacharidov?

Sacharidy prispievajú k obnove normálnej svalovej funkcie (kontrakcie) po veľmi intenzívnom alebo dlhotrvajúcom fyzickom cvičení, ktoré vedie k svalovej únave a vyčerpaniu zásob glykogénu v kostrovom svalstve
Sacharidovo elektrolytové roztoky prispievajú k udržaniu vytrvalostného výkonu pri dlhodobom vytrvalostnom cvičení
Sacharidovo elektrolytové roztoky zvyšujú absorpciu vody počas fyzickej aktivity
Cyklický dextrín má veľké molekuly a nízku osmolalitu
Izomaltulóza sa vstrebáva pomalšie ako glukóza
Zmes glukózy a fruktózy umožní pri dlhom výkone využiť viac sacharidov za hodinu
Ovsená múka je pomalší zdroj sacharidov s vlákninou

Pre samotné sacharidy platí len tvrdenie o obnove svalovej funkcie po vyčerpávajúcom cvičení a pri nápojoch so sodíkom tvrdenia o sacharidovo elektrolytových roztokoch. Pri gaineroch platia aj tvrdenia o bielkovinách. Pre typ sacharidu (dextróza, maltodextrín, cyklický dextrín) žiadne osobitné schválené tvrdenie neexistuje.

Pre koho sú ostatné sacharidy vhodné?

Ostatné sacharidy užívajú hlavne:

Vytrvalci na dlhých pretekoch: ktorí potrebujú viac sacharidov za hodinu.
Športovci s citlivým žalúdkom: cyklický dextrín rýchlo opúšťa žalúdok.
Tí, ktorí chcú postupnú energiu: izomaltulóza sa vstrebáva pomalšie.
Tí, ktorí si miešajú vlastný gainer: ovsená múka je pomalší zdroj sacharidov.
Športovci s viacerými tréningami denne: ktorí potrebujú rýchlo doplniť glykogén.

Aké je odporúčané dávkovanie?

Športovcom sa podľa náročnosti tréningu zvyčajne odporúča 3 až 7 g sacharidov na kilogram telesnej hmotnosti denne, pri veľmi náročnom vytrvalostnom tréningu aj viac. Referenčná hodnota príjmu sacharidov pre priemerného dospelého je 260 g denne. Počas výkonu dlhšieho ako hodina sa zvyčajne užíva 30 až 60 g sacharidov za hodinu, pri zmesiach glukózy a fruktózy pri veľmi dlhom výkone až 90 g.

Aké sacharidy a gainery vybrať?

Rozdiel je v pomere sacharidov a bielkovín a v druhu použitého sacharidu:

Druh	Hlavná vlastnosť	Kedy užívať	Vhodné pre
Gainery do 15 % bielkovín	Hlavne sacharidy, najviac energie	Po tréningu, medzi jedlami	Chudých ľudí, ktorí ťažko priberajú
Gainery 16 až 30 % bielkovín	Vyvážený pomer sacharidov a bielkovín	Po tréningu, medzi jedlami	Väčšinu ľudí, ktorí naberajú
Gainery 30 % a viac bielkovín	Viac bielkovín, menej sacharidov	Po tréningu	Tých, ktorí chcú naberať s menším podielom tuku
Dextróza, glukóza	Najrýchlejší jednoduchý cukor	Hneď po tréningu	Rýchle doplnenie glykogénu
Maltodextrín	Rýchlo stráviteľný sacharid z kukuričného škrobu	Počas výkonu a po ňom	Vytrvalcov, výrobu vlastných nápojov
Sacharidy ostatné	Izomaltulóza, fruktóza, ovsená múka a ďalšie	Podľa druhu	Tých, ktorí hľadajú iný zdroj sacharidov
Cyklický dextrín	Sacharid s vysokou molekulovou hmotnosťou a nízkou osmolalitou	Počas dlhého výkonu	Vytrvalcov, citlivé trávenie
VitarGO	Sacharid z jačmenného škrobu s vysokou molekulovou hmotnosťou	Počas výkonu a po ňom	Vytrvalcov, športovcov s viacerými tréningami denne

Podkategórie Cyklický dextrín a VitarGO majú vlastné stránky.

Takýmto sacharidovým doplnkom sa radšej vyhnite: výrobkom bez presného obsahu sacharidov a bielkovín v dávke, gainerom, ktoré sú hlavne lacný cukor s trochou bielkoviny, a sacharidovým doplnkom v dňoch, keď sa skoro nehýbete.

Kedy a ako ostatné sacharidy užívať

Rýchle sacharidy, ako cyklický dextrín, užívajte počas výkonu a po ňom. Izomaltulózu a ovsenú múku skôr pred výkonom alebo v gaineri. Vysoké dávky sacharidov pri výkone najprv vyskúšajte na tréningu, nie na pretekoch. Ak máte cukrovku, inzulínovú rezistenciu alebo iné ochorenie, poraďte sa o užívaní sacharidových doplnkov s lekárom.

Časté otázky o ostatných sacharidoch

Čo je izomaltulóza?

Izomaltulóza, nazývaná aj palatinóza, je cukor z repného cukru, ktorý sa vstrebáva pomalšie ako glukóza. Dodáva energiu postupnejšie a menej zaťažuje zuby.

Prečo sa kombinuje glukóza a fruktóza?

Glukóza a fruktóza sa vstrebávajú inou cestou. Pri ich kombinácii telo zvládne využiť viac sacharidov za hodinu, čo sa hodí pri veľmi dlhom výkone.

Čo je osmolalita?

Osmolalita vyjadruje koncentráciu rozpustených látok v nápoji. Nápoje s nízkou osmolalitou rýchlejšie opúšťajú žalúdok a menej zaťažujú trávenie pri výkone.

Je ovsená múka dobrý zdroj sacharidov?

Áno, ovsená múka obsahuje sacharidy, bielkoviny aj vlákninu a trávi sa pomalšie. Hodí sa do gainerov, kaší a pečenia, menej počas výkonu.

Koľko sacharidov za hodinu výkonu?

Zvyčajne 30 až 60 g za hodinu. Pri veľmi dlhom výkone a so zmesou glukózy a fruktózy až 90 g. Vysoké dávky najprv vyskúšajte na tréningu.

Mám trénovať aj žalúdok?

Áno, vytrvalci si zvyšovanie príjmu sacharidov pri výkone postupne trénujú. Žalúdok sa tak naučí zvládať väčšie množstvo bez ťažkostí. Začnite nižšou dávkou a postupne pridávajte.

Sú ostatné sacharidy vhodné pri chudnutí?

Skôr nie, dodávajú veľa energie. Užívajte ich len počas dlhého alebo veľmi náročného výkonu, keď ich telo naozaj využije. Mimo tréningu je lepšie získavať sacharidy z bežnej stravy.

Je fruktóza vhodná pri športe?

Fruktóza sa hodí v kombinácii s glukózou pri dlhom výkone. Samotná vo vyššej dávke môže spôsobiť tráviace ťažkosti, preto sa samostatne používa menej.

Chcete vedieť viac?

Prečo sa sacharidov nebáť a ako ich využívať vo svoj prospech, nájdete v článku Sacharidy: prestaň sa ich báť a nauč sa ich využívať vo svoj prospech.

Petr Havlíček, výživový špecialista Fitness007

Sacharidy nie sú nepriateľom športovca

„Sacharidy sú pre športovca palivom. Otázkou nie je, či sú dobré alebo zlé, ale koľko, kedy a v akej situácii ich človek potrebuje.“

Petr Havlíček, výživový špecialista Fitness007. Viac ako tridsať rokov radí vrcholovým športovcom aj ľuďom, ktorí chcú žiť zdravšie. Obsah tejto stránky skontroloval.