Môj účet
Prihlásiť sa
Menu

Korenie a soľ

Bez soli ani korenia to v kuchyni nejde. Soľ je nevyhnutným prvkom v každej kuchyni, ktorý dodáva jedlu nielen chuťovú rovnováhu, ale tiež zohráva kľúčovú úlohu v zvýraznení a zdôraznení jednotlivých chutí.

✅ Ako sa najčastejšie používa soľ?

  • Dochutenie a zvýraznenie chutí: Pomáha zvýrazniť a vyvážiť chute v jedle. Pridaním soli môžete zdôrazniť sladkosť, potlačiť kyslosť alebo vyvolať výrazné chuťové kontrasty.
  • Konzervácia potravín: Soľ bola po tisícročia používaná na konzerváciu potravín. Pomáha brániť rastu baktérií a plesní, čo predlžuje trvanlivosť potravín.
  • Textúra a štruktúra cesta: Soľ pomáha aktivovať lepivé proteíny v ceste, čo vedie k lepšej elasticite a konzistenciu.
  • Vyváženie slanej a sladkej: Soľ hrá kľúčovú úlohu vo vyvažovaní slaných a sladkých prvkov v receptoch.
  • Rozvoj aróm: Správne použitie soli môže tiež posilniť a rozvinúť aromatické látky v potravinách, čo pridáva do jedla bohatstvo a komplexnosť.

✅ Škorica

Škorica je aromatické a korenisté korenie. Škorica patrí medzi jedny z najstarších a najuznávanejších ingrediencií v kulinárskom svete. Toto korenie sa získava zo sušenej vnútornej kôry stromu rodu Cinnamomum. Škorica pomáha podporovať trávenie a upokojovať zažívacie problémy.

Ako použiť škoricu v kuchyni?

  • Ochutenie pečiva: Škorica dodáva výraznú a "teplú" chuť do pečiva, ako sú škoricové slimáky, škoricové buchty, a škoricové torty.
  • V teplých nápojov: Škorica je obľúbená v horúcich nápojoch, ako sú škoricová káva, chai latte, horúce škoricové mlieko, ale aj varené víno.
  • Do sladkých dezertov: Toto korenie je kľúčovou zložkou v sladkých dezertoch, ako sú jablčné koláče (apple pie), hruškové zákusky alebo škoricové suflé.
  • Do kaší a müsli: Škorica pridáva do ovsených kaší, müsli a jogurtov bohatú a teplú chuť.
  • V slaných jedlách: Škorica môže byť tiež použitá v slaných jedlách, ako sú indické karí alebo orientálne omáčky, pre pridanie hĺbky a teplého arómu.
  • S vareným ovocím: Škorica je výborná s vareným ovocím, najmä jablkami, hruškami alebo broskyňami.

✅ Kurkuma

Kurkuma je korenistá rastlina, obľúbená nielen pre svoju intenzívnu zlatú farbu, ale aj pre svoje unikátne chuťové a aromatické vlastnosti. Pochádza zo skupiny rastlín, ktoré spadajú do rodiny zázvorovitých a je známa svojim výrazným obsahom kurkumínu, látky, ktorá nesie mnoho potenciálnych zdravotných benefitov. Kurkuma má silné antioxidačné účinky, ktoré podporujú odbúravanie voľných radikálov a zmierňujú tak oxidačný stres. Kurkuma je vhodná pre tých, ktorí chcú podporiť detoxikáciu svojho organizmu a svoju vitalitu.

Použitie v Kuchyni:

  • Kari: Kurkuma je kľúčovou zložkou mnohých karí zmesí a dodáva im typickú zlatú farbu.
  • Polievky a Eintopf: Pridanie kurkumy do polievok a eintopfov pridáva nielen farbu, ale aj ľahkú horkosť a arómu.
  • Ryža a omáčky: Kurkuma je často používaná na sfarbenie ryže a omáčok, dáva im výrazný vzhľad a chuť.
  • Marinády na mäso a ryby: Pridáva sa do marinád na mäso alebo ryby.
  • Nápoje: Môže byť pridávaná do smoothies, čajov alebo zlatého mlieka na zvýraznenie chuti a prínosy pre zdravie.

Na našom e-shope nájdete prémiové korenie aj soľ. Vybrané produkty spĺňajú zásady Vegan, BIO az našej ponuky si vyberú aj tí, ktorí dávajú prednosť výrobkom českého pôvodu.

Zobraziť viac
Zobraziť menej
Zobraziť viac
Zobraziť menej
Filtry
Zobrazené 12 produktov
  • Značky
  • veľkosť balenia
  • príchuť
Upresniť filtre
Zoradiť podľa: