Môj účet
Prihlásiť sa
Môj účet
Maltodextrín je sacharid vyrobený štiepením kukuričného, zemiakového alebo pšeničného škrobu. Rýchlo sa trávi, je menej sladký ako cukor a dobre sa rozpúšťa, a preto je základom mnohých iontových nápojov, gélov a gainerov. Sacharidovo elektrolytové roztoky prispievajú k udržaniu vytrvalostného výkonu pri dlhodobom vytrvalostnom cvičení.
Maltodextrín je zmes krátkych reťazcov glukózy. Vzniká čiastočným rozštiepením škrobu. Podľa stupňa rozštiepenia sa označuje hodnotou DE (dextrózový ekvivalent), zvyčajne 10 až 20. Čím vyššie DE, tým je maltodextrín sladší a podobnejší glukóze.
V tele sa maltodextrín rýchlo rozštiepi na glukózu a vstrebe. Vďaka nižšej sladkosti sa z neho dá pripraviť nápoj s vyšším obsahom sacharidov, ktorý nie je presladený. Preto je obľúbený u vytrvalcov a v gaineroch.
Samotné sacharidy majú schválené len tvrdenie o obnove svalovej funkcie po vyčerpávajúcom cvičení, nápoje so sodíkom navyše tvrdenia o sacharidovo elektrolytových roztokoch. Gainery vďaka bielkovinám nesú aj tvrdenia o bielkovinách. Konkrétny druh sacharidu, napríklad dextróza, maltodextrín alebo cyklický dextrín, žiadne osobitné tvrdenie nemá.
Maltodextrín užívajú hlavne:
Kto trénuje, počíta zvyčajne s 3 až 7 g sacharidov na kilogram telesnej hmotnosti denne, pri dlhom vytrvalostnom tréningu aj s vyššou dávkou. Percentá na obaloch vychádzajú z referenčnej hodnoty 260 g sacharidov denne. Počas výkonu dlhšieho ako hodina sa zvyčajne užíva 30 až 60 g sacharidov za hodinu, po tréningu 30 až 60 g. Na vlastný nápoj sa zvyčajne rozpúšťa 40 až 80 g maltodextrínu v litri vody so štipkou soli. Odporúčanú dávku nájdete na obale.
Gainery a sacharidové doplnky sa líšia pomerom sacharidov a bielkovín aj typom sacharidu:
| Druh | Hlavná vlastnosť | Kedy užívať | Vhodné pre |
|---|---|---|---|
| Gainery do 15 % bielkovín | Hlavne sacharidy, najviac energie | Po tréningu, medzi jedlami | Chudých ľudí, ktorí ťažko priberajú |
| Gainery 16 až 30 % bielkovín | Vyvážený pomer sacharidov a bielkovín | Po tréningu, medzi jedlami | Väčšinu ľudí, ktorí naberajú |
| Gainery 30 % a viac bielkovín | Viac bielkovín, menej sacharidov | Po tréningu | Tých, ktorí chcú naberať s menším podielom tuku |
| Dextróza, glukóza | Najrýchlejší jednoduchý cukor | Hneď po tréningu | Rýchle doplnenie glykogénu |
| Maltodextrín | Rýchlo stráviteľný sacharid z kukuričného škrobu | Počas výkonu a po ňom | Vytrvalcov, výrobu vlastných nápojov |
| Sacharidy ostatné | Izomaltulóza, fruktóza, ovsená múka a ďalšie | Podľa druhu | Tých, ktorí hľadajú iný zdroj sacharidov |
| Cyklický dextrín | Sacharid s vysokou molekulovou hmotnosťou a nízkou osmolalitou | Počas dlhého výkonu | Vytrvalcov, citlivé trávenie |
| VitarGO | Sacharid z jačmenného škrobu s vysokou molekulovou hmotnosťou | Počas výkonu a po ňom | Vytrvalcov, športovcov s viacerými tréningami denne |
Maltodextrín sa predáva ako biely prášok bez príchute, ktorý sa dá pridať do vody, džúsu, proteínu alebo kaše.
Maltodextrín rozpustite vo vode a popíjajte priebežne počas dlhého výkonu, ideálne so sodíkom. Po tréningu ho môžete pridať do proteínového nápoja. Mimo tréningu ho neužívajte, rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Ľudia s cukrovkou, inzulínovou rezistenciou alebo iným ochorením by sa o sacharidových doplnkoch mali poradiť s lekárom.
Maltodextrín je sacharid vyrobený čiastočným rozštiepením škrobu na krátke reťazce glukózy. Rýchlo sa trávi, je menej sladký ako cukor a dobre sa rozpúšťa.
Maltodextrín sa neoznačuje ako cukor, pretože ide o dlhšie reťazce glukózy. V tele sa však rýchlo rozštiepi na glukózu a na hladinu cukru v krvi pôsobí podobne.
Rozpustite 40 až 80 g maltodextrínu v litri vody, pridajte štipku soli a trochu citrónovej šťavy. Taký nápoj dodá sacharidy aj sodík pri dlhom výkone.
Počas výkonu dlhšieho ako hodina a po náročnom tréningu. Mimo tréningu ho telo nepotrebuje a rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi.
DE je dextrózový ekvivalent, ktorý udáva, ako veľmi je škrob rozštiepený. Čím vyššie DE, tým je maltodextrín sladší a podobnejší glukóze.
Obe látky sa rýchlo vstrebávajú. Maltodextrín je menej sladký, takže sa z neho dá pripraviť koncentrovanejší nápoj. Dextróza je sladšia. Často sa kombinujú.
Maltodextrín z kukurice alebo zemiakov je bez lepku. Maltodextrín z pšenice obsahuje lepku len nepatrné množstvo, napriek tomu si pri produkte overte zdroj a alergény.
Skôr nie, dodá veľa energie. Pri chudnutí ho užívajte len počas veľmi dlhého alebo náročného výkonu, keď ho telo naozaj využije.
Aké je praktické využitie sacharidov v športe, nájdete v článku Sacharidy a ich praktické využitie.
Nič nové v deň pretekov
„Na dlhý tréning alebo preteky si sacharidy vyskúšajte dopredu. Nič nové v deň pretekov, to je staré pravidlo a stále platí.“
Petr Havlíček, výživový špecialista Fitness007. Viac ako tridsať rokov radí vrcholovým športovcom aj ľuďom, ktorí chcú žiť zdravšie. Obsah tejto stránky skontroloval.
Energetický nápoj s maltodextrínom a fruktózou na podporu maximálneho výkonu
Maltodextrín je polysacharid získaný zo škrobu čiastočnou hydrolýzou. Maltodextrín je vhodný pre každého, kto chce zvýšiť príjem sacharidov počas dlhodobého fyzického výkonu.
Okamžitý zdroj energie pre maximálny výkon. Podpora výkonu, vytrvalosti a regenerácie.
Predtréningový alebo intratréningový nápoj určený na doplnenie energie počas veľmi intenzívnych a dlhotrvajúcich výkonov.
Rýchla energia presne vtedy, keď ju potrebujete. 100 % čistý maltodextrín v práškovej forme
Extrifit Maltox 100 1500 g (vrecko) - Maltodextrín je vhodný pre športovcov alebo fyzicky zaťažených ľudí. Dodáva energiu a je vhodný na silové, rýchlostné a vytrvalostné športy.
Okamžitý zdroj energie pre maximálny výkon. Podpora výkonu, vytrvalosti a regenerácie.
Je prirodzeným zdrojom rýchleho doplnenia energie. Dextróza alebo hroznový cukor je prirodzene sa vyskytujúci oligosacharid a polysacharid.
Maltodextrín je polozložený sacharid, ktorý sa rozkladá pomalšie ako glukóza a energiu uvoľňuje postupne.
Čistý maltodextrín z kukurice, geneticky nemodifikovaný, na doplnenie svalového glykogénu
Rýchla energia presne vtedy, keď ju potrebujete. 100% čistý maltodextrín v prášku
Prom-in Maltodextrín 1300 g - komplexný zdroj sacharidov s nízkym podielom jednoduchých cukrov a vysokým podielom vyšších cukrov. Hlavnou výhodou týchto vyšších sacharidov je ich postupné odbúravanie v ľudskom organizme.
Extrifit Maltox 100 1500 g (vrecko) VÝPREDAJ (KRÁTKE BALENIE) - Maltodextrín je vhodný pre športovcov alebo fyzicky zaťažených ľudí. Dodáva energiu a je vhodný pre silové, rýchlostné a vytrvalostné športy.
