Orechy

Orechy a semienka sú nepostrádateľnou súčasťou zdravého stravovania. Orechy sú obľúbené pre svoju chrumkavú konzistenciu a mnoho využití v kuchyni. Ich atraktivitu zvyšuje nielen výborná chuť, ale aj obsah bielkovín, zdravých tukov, vitamínov aj minerálov. V tejto kategórii si môžete vybrať medzi klasickými variantmi, ako sú arašidy, mandle či lieskové orechy alebo sa nechať očariť exotickejšími orechmi, napríklad para, kešu alebo makadamovými orechmi. U orieškov nikdy neurobíte chybu, či už si ich doprajete samotné, v jogurte alebo ich používate v kuchyni. 

✅ Aké sú najobľúbenejšie druhy orechov?

Orechy sú nielen chutnou pochúťkou, ale aj výživnou hodnotou. Každý druh orechov má svoju jedinečnú chuť a vlastnosti. Všeobecne sú orechy bohaté na zdraviu prospešné tuky, bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Tu je rýchly prehľad o niekoľkých druhoch orechov a ich zdravotných prínosov:

•Arašidy

Arašidy (podzemnica olejná) sa správne radí do skupiny strukovín. Arašidy sú výborným zdrojom nenasýtených mastných kyselín, antioxidantov a dôležitých minerálov, ako je horčík a draslík. Vďaka svojmu obsahu zdravých tukov môžu pomôcť podporiť zdravie srdca a znížiť hladinu cholesterolu. Navyše arašidy môžu pomôcť udržať pocit sýtosti, čo môže byť užitočné pri kontrolovaní hmotnosti. Môžete ich použiť na dochutenie a ozdobenie obľúbenej ovsenej kaše, palaciniek alebo lievancov. Skvelé sú aj do omáčok, najmä tých ázijských. Tým nielen že pridáte skvelú chuť, ale taktiež zvýšite výživnú hodnotu jedla.

•Mandle 

Mandle sú bohatým zdrojom zdravých nenasýtených mastných kyselín, ktoré prispievajú k znižovaniu hladiny cholesterolu. Okrem toho sú plné bielkovín, vlákniny, vitamínov, antioxidantov a minerálnych látok, najmä vitamínu E. Jesť ich môžete samotné, pridať do jedla, alebo využiť na prípravu domáceho mandľového mlieka.

•Lieskové orechy

Lieskové orechy sú význačné svojou jemnou a orieškovou chuťou. Lieskové orechy sú bohaté na bielkoviny a obsahujú veľké množstvo minerálov ako sú draslík, fosfor, vápnik, horčík, zinok, mangán, železo a vitamíny B1, B2, B6, C, D, E a kyselinu listovú. Majú približne 62% tukov a veľkú časť tvoria mono nenasýtené mastné kyseliny. Naopak sú relatívne chudobné na sacharidy. Preto sú vhodné aj pri rôznych diétach a low carb strave. Vďaka obsahu vlákniny podporujú trávenie a pomáhajú udržiavať pocit sýtosti.

•Kešu 

Kešu oriešky sú skvelým zdrojom nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú pre telo nevyhnutné na udržanie dobrého zdravia. Kešu sú bohatým zdrojom vitamínov skupiny B, vrátane dôležitej kyseliny listovej a minerálov. Kešu sú dokonca jedným z najbohatších prírodných zdrojov horčíka. Kešu sú skvelé samy o sebe, ale dajú sa tiež skvele začleniť do rôznych sladkých i slaných pokrmov a dezertov. Obľúbené sú najmä vo vegánskej kuchyni.

•Vlašské orechy

Vlašské orechy sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín. Okrem toho obsahujú vlašské orechy vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerálne látky. V porovnaní s inými orechmi sú vlašiaky najvýraznejším zdrojom antioxidantov. Orechy obsahujú polyfenoly, ALA omega-3, horčík a arginín, čo uspokojí tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Nízky obsah sacharidov príde vhod najmä vyznávačov low carb a keto diéty a vysoký podiel zdravých tukov a bielkovín poteší športovcov.

•Para orechy

Para orech, známy tiež ako brazílsky orech. Vyniká svojou sladkastou chuťou orieškov, ktorú sprevádza príjemná ľahká horkosť. Podobne ako ostatné orechy, aj para sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré hrajú kľúčovú úlohu v udržiavaní zdravej hladiny cholesterolu v krvi. Obsahujú dostatok vlákniny a dôležité mikronutrienty, vrátane medi, fosforu, zinku, horčíka a vitamínu E. Vedeli ste, že jeden orech pokryje až 150% odporúčanej dennej dávky selénu? Selén zohráva dôležitú úlohu v podpore štítnej žľazy, posilňovaní imunitného systému a ochrane našich mozgových buniek. 

•Pekanové orechy

Pekany sú orechy, ktoré sa vyznačujú bohatou orechovou chuťou, ktorá ľuďom často pripomína vianoce. Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6 a sú bohaté na minerálne látky. Rovnako ako iné druhy orechov majú aj pekány vysokú výživovú hodnotu. Pekanové orechy využijete aj v kuchyni na mnoho rôznych spôsobov. Sú skvelé na prípravu nátierok, zmesí na pečivo, do jogurtov, müsli, dezertov a dokonca aj v zeleninových šalátoch.

•Makadamové orechy

Po chrumknutí sa v ústach rozleje sladko smotanová chuť. Makadamové orechy majú obsah tukov prevyšujúci 70 %. Dietári sa možno vydesia, avšak v rámci vyváženého jedálnička majú orechy veľa čo ponúknuť. Obsahujú veľké množstvo zdravých tukov a sú skvelým zdrojom esenciálnych aminokyselín (EAA). Makadamové oriešky obsahujú vitamíny a minerálne látky, medzi ktorými nájdeme mangán, meď a tiamín (vitamín B1).

✅ Koľko kalórií obsahujú orechy?

Množstvo kalórií v orechoch sa líši v závislosti od druhu orechov. Všeobecne platí, že orechy majú pomerne vysoký obsah kalórií, pretože sú bohaté na tuky, hoci tiež poskytujú bielkoviny, vlákninu a rôzne vitamíny a minerály. Tu sú približné hodnoty kalórií na 100 gramov pre niektoré bežné druhy:

• Arašidy: 600-650 kalórií
• Mandle: 570-620 kalórií
• Lieskové oriešky: 650-700 kalórií
• Kešu oriešky: 570-630 kalórií
• Para orechy: 650-700 kalórií
• Vlašské orechy: 650-700 kalórií
• Pistácie: 550-600 kalórií
• Makadamové orechy: 720-750 kalórií
• Kokos: 330-360 kalórií

✅ Ako používať orechy?

Orechy sú skvelou potravinou plnou chuťou a výživovými výhodami. Môžete ich využiť ako desiatu aj v receptoch. Najlepšie je experimentovať a skúšať, aké orechy a aké množstvo vám najviac chutí v rôznych typoch jedál. Orechy sú nielen chutné, ale aj zdravé. Tu je niekoľko spôsobov, ako ich použiť:

• Olovrant (snacking): Orechy sú výbornou voľbou pre rýchlu desiatu. Môžete ich jesť samotné, zmiešať s sušeným ovocím alebo syrom.
• Do kaše, jogurtu alebo tvarohu: Nasypte orechy do svojej obľúbenej ovsenej kaše, jogurtu alebo tvarohu pre chrumkavosť a chuť.
• Pečenie: Orechy sú skvelým doplnkom na pečenie. Môžete ich pridať do sušienok, muffinov, tort alebo iných pečených dobrôt.
• Šaláty: Orechy môžete nasekať a pridať do rôznych druhov šalátov. Šalát tak získa chrumkavý element a navyše sa zvýši jeho nutričná hodnota.
• Nátierky a krémy: Môžete vyrobiť domáce orechové maslo, ktoré môžete použiť na chlieb, do sendvičov alebo ako dip na ovocie a zeleninu. Aj keď to považujeme za zbytočné, keď môžete vyberať z mnohých druhov už hotových orechových krémov.
• Cestoviny: Orechy môžu byť tiež súčasťou omáčok k cestovinám.
• Použitie v ázijských jedlách: Arašidy sú často používané v ázijskej kuchyni, najmä v arašidových omáčkach a pokrmoch a je to neskutočná delikatesa.
• Smoothie: Môžete pridať nasekané orechy do smoothie pre pridanie tukov a získať tak komplentí jedlo, ktoré vás zasýtia.
• Domáce granola: Môžete si pripraviť domácu granolu s orechmi, semienkami a sušeným ovocím. Mrknite sa na náš recept na domáce granola.
• Ryby: Napríklad vlašské orechy sa skvele hodia ako strúhanka na ryby.

✏️ Chcete ďalšie tipy, orechy zakomponovať do jedla? Získajte nové nápady na každodenné stravovanie a pustite sa do cesty k zdravšiemu životnému štýlu s našimi fitness receptami. Pozrite sa na náš blog do oddelenia FITNESS RECEPTY.

✅ Ako správne skladovať orechy?

Orechy je vhodné skladovať tak, aby zostali čerstvé a chránené pred životnými škodcami. Správne skladovanie pomáha zachovať chuť a kvalitu orechov a zabraňuje znehodnoteniu ich živín. Tu je niekoľko tipov, ako ich správne skladovať:

• Skladujte ich v chlade a suchu: Orechy uchovávajte v chladnom a suchom prostredí. Najlepšia teplota na skladovanie je medzi 0 a 4 °C. Pokiaľ nemáte v chladničke miesto, dajte ich niekam, kde nebudú vystavené priamemu slnečnému žiareniu.
• Uzavreté nádoby: Orechy by mali byť uložené v uzavretých nádobách, aby ste predišli prístupu vzduchu, ktorý by mohol spôsobiť oxidáciu a žltnutie olejov v orechoch.
• Nevystavujte ich priamemu svetlu: Orechy majte na mieste, kde nesvieti slnko. Temno a chlad zabráni strate chuti a živín, ktoré môžu byť náchylné na degradáciu na svetle.
• Môžem dať orechy do mrazničky? Áno, ak máte orechy vo veľkom množstve a chcete ich skladovať na dlhšiu dobu uložiť v mrazničke. Tým sa predĺži doba skladovania.

✅ Mohu jíst ořechy při hubnutí?

Orechy sú energeticky bohatá potravina, čo znamená, že obsahujú relatívne veľa kalórií v malom množstve. Určite si ich môžete vychutnať aj v redukčnom jedálničku v diéte, ale záleží na množstve. Ak si dáte pár orechov do raňajok alebo na desiatu, nič tým nepokazíte. Orechy môžu byť súčasťou vyváženej stravy, ale nadmerná konzumácia môže zvýšiť kalorický príjem.

✅ Môžu jesť orechy a orechové krémy deti?

Samozrejme, deti môžu konzumovať orechy, pokiaľ nie sú alergické na orechy a nie sú prítomné iné zdravotné dôvody, ktoré by tomu bránili. Orechy môžu byť dokonca zdravým a chutným zdrojom živín pre detskú stravu. Ako s každou inou potravinou je dôležité dbať na množstvo. Orechový krém je kalorickou potravinou, takže odporúčame dodržiavať mieru a nepreháňať to.

Na našom e-shope nájdete prémiové orechy samostatne, v zmesiach alebo ochutené. Vybrané produkty spĺňajú zásady Vegan, BIO az našej ponuky si vyberú aj tí, ktorí dávajú prednosť výrobkom českého pôvodu.