Môj účet
Prihlásiť sa
Môj účet
Ryžový proteín sa vyrába z hnedej ryže a patrí k najšetrnejším proteínom vôbec. Je hypoalergénny, nezaťažuje trávenie a bielkoviny v ňom prispievajú k nárastu aj udržaniu svalovej hmoty. Hodí sa pre alergikov, ľudí s citlivým žalúdkom a skvele funguje v kombinácii s hrachovým proteínom.
Ryžový proteín vzniká enzymatickým spracovaním hnedej ryže, pri ktorom sa oddelí škrob od bielkovín. Výsledný prášok obsahuje zvyčajne 75 až 85 % bielkovín. Neobsahuje lepok, sóju, laktózu ani mliečne bielkoviny, a preto patrí k najmenej alergénnym proteínom.
Ryžový proteín má dosť metionínu, ale menej lyzínu. Preto sa najčastejšie kombinuje s hrachovým proteínom, ktorý má lyzínu veľa a metionínu málo. V zmesi sa doplnia a vznikne proteín s úplným spektrom aminokyselín.
Ľudia s viacerými potravinovými alergiami majú často problém nájsť zdroj bielkovín, ktorý im nevadí. Ryžový proteín je jedna z najbezpečnejších volieb a pomôže udržať dostatočný príjem bielkovín aj pri obmedzenom jedálničku.
Ryžový proteín ocenia hlavne:
Pre priemerného dospelého je referenčná hodnota príjmu bielkovín 50 g denne. EFSA uvádza pre dospelých zhruba 0,83 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, športovci zvyčajne potrebujú 1,4 až 2,0 g na kilogram. Jedna dávka ryžového proteínu (30 g prášku) obsahuje zvyčajne 22 až 25 g bielkovín.
Ryžový proteín je najšetrnejší, pre úplné spektrum aminokyselín ho však odporúčam kombinovať. Porovnajte ho s ďalšími rastlinnými proteínmi.
| Druh vegánskeho proteínu | Hlavná vlastnosť | Kedy užívať | Vhodné pre |
|---|---|---|---|
| Sójový proteín | Plnohodnotný rastlinný proteín so všetkými esenciálnymi aminokyselinami | Po tréningu, počas dňa | Vegánov, tých, ktorí hľadajú najlepší pomer ceny a kvality |
| Hrachový proteín | Veľa lyzínu a arginínu, bez sóje a lepku | Po tréningu, počas dňa | Alergikov na sóju, citlivé trávenie |
| Ryžový proteín | Hypoalergénny, šetrný k tráveniu, menej lyzínu | Kedykoľvek počas dňa, ideálne v zmesi | Alergikov, citlivé trávenie |
| Vegánske zmesi | Kombinácia viacerých rastlín pre úplné spektrum aminokyselín | Po tréningu, počas dňa | Väčšinu vegánov, najlepšiu chuť |
| Konopný proteín | Menej spracovaný, s vlákninou a omega 3 mastnými kyselinami | Do smoothie, kaše, pečenia | Tých, ktorí chcú čo najprirodzenejší proteín |
Klíčkový ryžový proteín z naklíčenej hnedej ryže má šetrnejšie spracovanie a často vyšší obsah bielkovín.
Na 30 g prášku počítajte zhruba 300 ml vody alebo rastlinného nápoja. Ryžový proteín býva mierne zrnitý, pomôže mixér alebo smoothie s banánom a ovocím. Uplatní sa po tréningu aj ako rýchle raňajky alebo desiata. Pre úplné spektrum aminokyselín ho kombinujte s hrachovým proteínom, napríklad napoly, alebo zvoľte hotovú vegánsku zmes.
Ryžový proteín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ale menej lyzínu. Preto sa odporúča kombinovať ho s hrachovým proteínom, ktorý lyzínu obsahuje veľa. V zmesi majú úplné spektrum aminokyselín.
Áno, ryžový proteín patrí k najmenej alergénnym proteínom. Neobsahuje sóju, lepok, laktózu ani mliečne bielkoviny. Ak máte viac alergií, vždy skontrolujte zloženie a informácie o možných stopách alergénov.
Ryža môže z prostredia vstrebávať arzén. Kvalitní výrobcovia preto každú šaržu testujú na ťažké kovy a dodržiavajú limity. Vyberajte produkty od overených výrobcov, ktorí testovanie uvádzajú.
Ryžový proteín má prirodzene jemne zrnitú štruktúru, ktorá sa vo vode úplne nerozpustí. Pomôže mixér, smoothie s ovocím alebo kombinácia s iným proteínom, napríklad hrachovým.
Ryžový proteín je šetrnejší k tráveniu a hypoalergénny, má však menej lyzínu. Hrachový proteín má lyzínu veľa a viac bielkovín na dávku. Najlepšia je ich kombinácia.
Ryžový proteín môžete piť po tréningu, k raňajkám alebo ako desiatu. Viac ako načasovanie rozhoduje, koľko bielkovín zjete za celý deň. Vďaka šetrnosti k žalúdku sa hodí aj tam, kde vám iné proteíny robia ťažkosti.
Áno, ryžový proteín má málo tuku a sacharidov a bielkoviny prispievajú k udržaniu svalovej hmoty. Pri chudnutí je vhodným zdrojom bielkovín, rozhoduje však celkový energetický príjem.
Áno, ryžový proteín sa hodí do palaciniek, lievancov, kaše alebo sušienok. Má neutrálnu chuť, cesto však môže byť suchšie, preto pridajte viac tekutiny.
Aký je ideálny pomer rastlinných a živočíšnych bielkovín, vysvetľuje článok Petr Havlíček o bielkovinách: rastlinné vs. živočíšne.
Najlepší proteín? Ten, ktorý vypijete
„Najčastejšia otázka je, aký proteín je najlepší. Odpoveď je nudná: ten, ktorý vám chutí a budete ho piť pravidelne. Na tom totiž stojí celý výsledok.“
Petr Havlíček, výživový špecialista Fitness007. Viac ako tridsať rokov radí vrcholovým športovcom aj ľuďom, ktorí chcú žiť zdravšie. Obsah tejto stránky skontroloval.
Ryžový proteín Puhdistamo je prémiový proteín vyrobený z celozrnnej naklíčenej ryže v bio kvalite.
Vysokokvalitný ryžový proteínový koncentrát vyrobený z bielkovín výlučne rastlinného pôvodu. Obohatený o l-lyzín, ktorý zvyšuje využiteľnosť prijatých bielkovín
Proteínový prášok Sunwarrior , ktorý obsahuje až 20 g bielkovín . Sunwarrior je vyrobený z naklíčeného endospermu (vnútornej potravinovej siete rastlín) a otrúb surovej naklíčenej celozrnnej hnedej ryže.
Čistý ryžový proteín bez príchutí a sladidiel. Vhodný nielen pre vegánov.
Komplexný proteínový koncentrát z hnedej ryže bez GMO. Na izoláciu bielkovín sa používa špeciálna technológia, ktorá sa izoluje z klíčkov aj zŕn hnedej ryže. To zaručuje vysoký obsah nedenaturovaných bielkovín s maximálnou biologickou využiteľnosťou.
