Matcha: Japonský zázrak pre výkon, sústredenie a spaľovanie tukov

Matcha nie je len obyčajný zelený čaj. Je to jemne mletý prášok z mladých lístkov špeciálnej odrody čajovníka, ktorý si získal obľubu po celom svete pre svoje unikátne vlastnosti, chuť a prínosy pre zdravie. Pije sa už stáročia v Japonsku, kde bol pôvodne súčasťou čajových obradov samurajov aj budhistických mníchov. Dnes je vyhľadávaný nielen pre svoju chuť, ale aj pre to, čo dokáže ponúknuť telu aj mysli.

Tému o Matcha tea sme otvorili aj s výživovým špecialistom Petrem Havlíčkem.

Ako sa Matcha vyrába?

Výroba kvalitnej Matchy je náročný proces. Približne 3 - 4 týždne pred zberom sa čajovníkové kríky zatieni špeciálnymi rohožami. To spôsobí, že rastlina spomalí rast, zvýši produkciu chlorofylu a aminokyseliny L-theanínu. Vďaka tomu získa Matcha svoju sýto zelenú farbu a jemnú chuť. Po zbere sa čajové lístky naparujú, aby sa zastavil proces oxidácie, potom sa sušia a zbavia stopiek aj žiliek. Takto očistené lístky sa nazývajú tencha. Tencha sa následne melie na jemný prášok v tradičných kamenných mlynčekoch. Tento proces je pomalý a náročný, aby si Matcha zachovala všetky živiny.

Čo odlišuje kvalitné Matcha od priemernej

• Pôvod – najlepší Matcha pochádza z Japonska (najmä regióny Uji a Nishio).
• Farba – kvalitná Matcha má jasne sýtu, smaragdovo zelenú farbu. Bledá alebo žltkastá farba znamená nižšiu kvalitu.
• Textúra – jemný, hodvábny prášok bez hrudiek.
• Chuť – sladká, jemná, umami. Lacná Matcha býva horká a trpká.
• Spracovanie – pomalé mletie v kamenných mlynčekoch a správne skladovanie.

Kvalitná Matcha sa spozná už na prvý pohľad – intenzívna farba a jemná štruktúra sú zárukou bohatého obsahu živín a lahodnej chuti.

Matcha Tea BIO Harmony zelený čaj

Tapio Nordic Bio Matcha zelený čaj 70 g

Šufan BIO Japonský čaj Matcha 30 g

Výsledkom je sýto zelený prášok s jemnou štruktúrou a bohatou, prirodzene sladkastou chuťou. Ucítite v ňom sviežosť aj hĺbku – či už si matchu pripravíte klasicky s vodou, s našľahaným mliekom alebo ju pridáte do smoothie.

Prínosy Matcha čaju pre telo

Matcha je superpotravina plná antioxidantov, aminokyselín a ďalších cenných látok. Oproti bežnému zelenému čaju obsahuje oveľa viac živín, pretože konzumujete celý list, nielen vylúhovaný nálev.

• Silný antioxidant – obsahuje katechíny, najmä EGCG, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a spomaľujú proces starnutia.
• Podpora metabolizmu – prirodzene zrýchľuje metabolizmus a podporuje spaľovanie tukov, čo ocení každý, kto chce podporiť chudnutie.
• Energia bez nervozity – kofeín v Matche sa uvoľňuje pozvoľna, takže dodáva dlhodobú energiu bez prudkých výkyvov a následnej únavy.
• Detoxikácia – vysoký obsah chlorofylu pomáha čistiť telo od škodlivín.
• Podpora imunity – vďaka obsahu vitamínov A, C, E a minerálov.

Prínosy Matcha tea pre psychiku

Matcha má jedinečnú schopnosť upokojiť myseľ a zároveň podporiť sústredenie. Môže za to aminokyselina L-theanín, ktorá stimuluje produkciu alfa vĺn v mozgu, tie sú spojené s uvoľneným, ale bdelým stavom mysle.

• Lepšie sústredenie – ideálne pri učení, prác alebo kreatívnej činnosti.
• Upokojenie – pomáha redukovať stres aj napätie.
• Vyrovnaná energia – kofeín a L-theanín pôsobia synergicky, takže ste plní energie, ale nie roztržití.
• Podpora nálady – niektoré štúdie ukazujú, že L-theanín môže mať pozitívny vplyv na psychickú pohodu.

Ako Matcha pripraviť

Tradične sa Matcha pripravuje v miske chawan pomocou bambusovej metličky chasen. Do misky sa nasype 1 - 2 g Matchy, pridá sa malé množstvo horúcej vody (cca 70 - 80 ° C) a metličkou sa šľahá do peny. Potom sa doleje voda podľa preferovanej sily. Matcha sa ale dá využiť aj do smoothie, latté, dezertov alebo proteínových nápojov.

Pre športovcov je Matcha skvelým predtréningovým nápojom, pretože dodá energiu, podporí sústredenie a zároveň nevyvolá nepríjemné búšenie srdca ako niektoré stimulanty. Pre pracujúcich a študentov je to zase jemný „nakopávač“, ktorý pomáha udržať pozornosť po celé hodiny. Pokiaľ hľadáte spôsob, ako podporiť telo i myseľ, Matcha je jednou z najjednoduchších a najpríjemnejších ciest.

Longevity: 7 tipov, ako žiť kvalitný a dlhý život.

Hlavným cieľom je, aby si ľudia aj vo vyššom veku udržali dobrú fyzickú kondíciu, psychickú pohodu a sebestačnosť.

8 tipov od Petra Havlíčka, ako dosiahnuť želanú zmenu nielen na svojej postave.

Dosiahnutie cieľovej váhy, formy alebo režimu je polovica úspechu. Najťažšou časťou je udržať si dosiahnuté výsledky.

Sleduj nás: