Srvátkové (whey) proteíny 81% a viac bielkovín

Srvátkové proteíny s 81 % a viac bielkovín sú najčistejšie srvátkové proteíny, zvyčajne izoláty alebo zmesi izolátu s koncentrátom. Dodajú najviac bielkovín s minimom laktózy, tuku a sacharidov a bielkoviny v nich prispievajú k udržaniu svalovej hmoty aj pri redukčnej diéte.

Čo sú srvátkové proteíny 81 % a viac bielkovín a ako fungujú?

Aby srvátkový proteín dosiahol viac ako 80 % bielkovín, musí sa srvátka filtrovať dôkladnejšie ako pri bežnom koncentráte. Najčastejšie sa používa mikrofiltrácia alebo ultrafiltrácia, ktoré odstránia väčšinu laktózy a tuku. Výsledkom je izolát alebo zmes izolátu s kvalitným koncentrátom.

Tieto proteíny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, veľa leucínu a veľmi rýchlo sa vstrebávajú. Vďaka nízkemu obsahu laktózy ich znáša aj väčšina ľudí s miernou intoleranciou laktózy. Majú ľahšiu, menej mliečnu chuť a dobre sa rozpúšťajú aj vo vode.

Aké sú účinky srvátkových proteínov 81 % a viac bielkovín?

Bielkoviny prispievajú k nárastu svalovej hmoty
Bielkoviny prispievajú k udržaniu svalovej hmoty
Bielkoviny prispievajú k udržaniu normálneho stavu kostí
Srvátkový proteín s 81 % a viac bielkovín obsahuje zvyčajne menej ako 3 g sacharidov na dávku
Srvátkový proteín s 81 % a viac bielkovín obsahuje len minimum laktózy a tuku
Srvátkový proteín s 81 % a viac bielkovín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a veľa leucínu
Srvátkový proteín s 81 % a viac bielkovín sa veľmi rýchlo vstrebáva

Pri redukčnej diéte hrozí, že spolu s tukom prídete aj o svaly, ak nemáte dosť bielkovín. Proteín s 81 % a viac bielkovín dodá veľa bielkovín s minimom energie navyše, a tak sa do diéty zmestí najlepšie.

Pre koho sú srvátkové proteíny 81 % a viac bielkovín vhodné?

Tieto proteíny ocenia hlavne:

Ľudia na redukčnej diéte: bielkoviny prispievajú k udržaniu svalovej hmoty a tieto proteíny majú najmenej energie na gram bielkovín.
Pokročilí športovci a kulturisti: ktorí presne počítajú makroživiny a chcú čo najčistejší zdroj bielkovín.
Ľudia s miernou intoleranciou laktózy: laktózy tieto proteíny obsahujú len minimum a väčšina ľudí ich znáša bez ťažkostí.
Ľudia na nízkosacharidovej strave: sacharidov obsahujú len málo, a tak sa zmestia aj do keto alebo low carb jedálnička.
Ženy, ktoré tvarujú postavu: ľahký šejk s vysokým obsahom bielkovín sa ľahko zmestí do denného príjmu.

Aký je odporúčaný denný príjem bielkovín?

Referenčná hodnota príjmu (RHP) bielkovín pre priemerného dospelého je podľa platnej legislatívy 50 g denne. Podľa EFSA potrebuje dospelý človek zhruba 0,83 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, športovcom sa zvyčajne odporúča 1,4 až 2,0 g na kilogram. Jedna dávka proteínu s 81 % a viac bielkovín (25 až 30 g prášku) obsahuje zvyčajne 22 až 27 g bielkovín. Odporúčanú dávku konkrétneho produktu vždy nájdete na obale.

Aký srvátkový proteín s vysokým obsahom bielkovín vybrať?

Proteíny s najvyšším obsahom bielkovín sa líšia hlavne tým, či ide o čistý izolát, hydrolyzát, alebo zmes izolátu s koncentrátom.

Druh srvátkového proteínu	Hlavná vlastnosť	Kedy užívať	Vhodné pre
Zmes izolátu a koncentrátu	Viac ako 80 % bielkovín, dobrá chuť, priaznivejšia cena ako čistý izolát	Po tréningu, pri diéte	Redukčnú diétu, pokročilých
Čistý izolát	Okolo 90 % bielkovín, takmer bez laktózy	Po tréningu	Citlivých na laktózu, prísnu diétu
Hydrolyzát	Vopred rozštiepené bielkoviny, najrýchlejšie vstrebávanie	Hneď po tréningu	Citlivé trávenie
Koncentrát 66 až 80 %	Lacnejší, o niečo viac laktózy a tuku	Počas dňa	Bežné doplnenie

Osobitnou skupinou sú číre izoláty (clear whey), ktoré sa miešajú do vody ako ovocná limonáda a nemajú mliečnu chuť.

Takýmto proteínom sa radšej vyhnite: produktom, ktoré sľubujú viac ako 80 % bielkovín, ale v zložení majú medzi prvými zložkami koncentrát a voľné aminokyseliny (glycín, taurín, kreatín), ktoré umelo navyšujú deklarovaný obsah bielkovín. Kontrolujte, či obsah bielkovín vo výživovej tabuľke zodpovedá tvrdeniu na obale.

Kedy a ako srvátkové proteíny s 81 % a viac bielkovín užívať

Rozmiešajte 25 až 30 g prášku v 250 až 300 ml vody. Voda je ideálna, ak chcete šejk čo najľahší, s mliekom bude krémovejší a dodá viac energie. Najčastejšie sa pije po tréningu, pri diéte sa hodí aj ako desiata, ktorá zaženie hlad. Proteín môžete pridať aj do tvarohu, jogurtu alebo kaše.

Časté otázky o srvátkových proteínoch s 81 % a viac bielkovín

Je proteín s 81 % bielkovín to isté ako izolát?

Nie vždy. Izolát má zvyčajne okolo 90 % bielkovín. Do kategórie 81 % a viac patria aj zmesi izolátu s koncentrátom, ktoré majú bielkovín o niečo menej, ale sú lacnejšie a často chutia plnšie.

Je proteín s vysokým obsahom bielkovín lepší na chudnutie?

Pri chudnutí je výhodný, pretože dodá najviac bielkovín s najmenším množstvom energie. Bielkoviny prispievajú k udržaniu svalovej hmoty. O chudnutí však rozhoduje hlavne celkový energetický príjem za deň.

Môžem proteín s 81 % bielkovín pri intolerancii laktózy?

Väčšina ľudí s miernou intoleranciou laktózy ho znáša bez ťažkostí, pretože laktózy obsahuje len minimum. Pri silnej intolerancii zvoľte čistý izolát, hydrolyzát alebo proteín z kategórie Proteíny bez laktózy.

Koľko bielkovín má jedna dávka?

Jedna dávka proteínu s 81 % a viac bielkovín, teda 25 až 30 g prášku, obsahuje zvyčajne 22 až 27 g bielkovín. Presné hodnoty nájdete vo výživovej tabuľke na obale.

Kedy piť proteín s vysokým obsahom bielkovín?

Najčastejšie po tréningu, pretože sa rýchlo vstrebáva. Pri diéte sa hodí aj ako desiata medzi jedlami alebo k raňajkám. Najdôležitejšie je, aby ste za celý deň prijali dostatok bielkovín.

Čo je clear whey?

Clear whey je číry srvátkový izolát, ktorý sa po rozmiešaní vo vode podobá ovocnej limonáde. Nemá mliečnu chuť ani krémovú konzistenciu a je veľmi ľahký. Hodí sa hlavne v lete a pre tých, ktorí nemajú radi mliečne šejky.

Je vyššia cena naozaj poznať?

Vyššia cena zodpovedá náročnejšej filtrácii a vyššiemu obsahu bielkovín. Ak laktózu znášate dobre a nedržíte prísnu diétu, kvalitný koncentrát vám bude stačiť. Proteíny s 81 % a viac sa oplatia hlavne pri diéte a citlivosti na laktózu.

Je proteín s 81 % bielkovín vhodný pre ženy?

Áno, pre ženy, ktoré chudnú alebo tvarujú postavu, je to jedna z najlepších volieb. Dodá veľa bielkovín s minimom energie a bielkoviny prispievajú k udržaniu svalovej hmoty.