Vlašské orechy sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín. Okrem toho obsahujú vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerálne látky. V porovnaní s inými orechmi sú výrazným zdrojom antioxidantov. Obsahujú polyfenoly, ALA omega-3, horčík a arginín, čo ocenia tí, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Nízky obsah sacharidov vyhovuje priaznivcom low carb a keto stravy a vysoký podiel zdravých tukov a bielkovín poteší športovcov.
Energetická hodnota: 650–700 kcal / 100 g
Vlašské orechy sú veľmi výživné, pretože obsahujú v priemere 70 % tuku, ktorý obsahuje najmä veľmi zdravé nenasýtené mastné kyseliny, 18 % bielkovín a približne 3 % sacharidov (cukrov). Obsahujú železo, selén, zinok, draslík, vitamín E a skupinu vitamínov B.
60 % obsahu tvoria celé polovice, ktoré môžete použiť na ozdobu domácich dezertov alebo do domácej granoly.